Meine Glaskugel ist gerade kaputt,
Sowas ist nicht geistreich, sondern einfach nur nervtötend.
Wollte das logifile schon posten, da ist mir aufgefallen, dass ich vergessen habe den richtigen pfad zum ffmpeg zu setzen, sprich da stand noch /usr/bin/ffmpeg und nicht der pfad zum neuen build.
Funktioniert jetzt - danke für die Hilfe.
Edit: Falls hier jmd mit dem gleichen Problem auf debian landet: Ich habe mir die aktuelle ffmpeg-Version vom GIT geclont ( https://git.ffmpeg.org/ffmpeg.git ) und mit der openssl option gebaut:
./configure --enable-openssl
Dafür muss libssl-dev installiert sein.